Les résultats de l’Enquête de consommation alimentaire de Sciensano montrent que les habitudes alimentaires en Belgique ne rencontrent que trop peu les recommandations du Conseil Supérieur de la Santé. Malgré quelques améliorations par rapport à l’enquête de 2014-2015, la consommation d’aliments favorables à la santé demeure insuffisante, tandis qu’une surconsommation d’aliments défavorables à la santé persiste.
Trop peu de fruits et légumes, trop de viande rouge, de charcuterie et d’alcool
L’Enquête de consommation alimentaire montre que la population adulte consomme bien moins de fruits, légumes, eau, fruits à coque, légumineuses, produits laitiers et poisson que ce qui est recommandé alors que la consommation de ces aliments a un impact positif sur la santé. Par exemple, seuls 7 % des adultes mangent suffisamment de légumes et 10 % à peine mangent assez de fruits.
Parallèlement, la consommation de produits qu’il est préférable de limiter, comme la viande rouge transformée ou non, l’alcool et les boissons sucrées, reste trop élevée. 91 % des adultes dépassent la limite recommandée en ce qui concerne la charcuterie et 82 % boivent de l’alcool, bien qu’il soit conseillé d’éviter d’en consommer.
“Les évolutions positives depuis la dernière enquête sont malheureusement peu nombreuses”, affirme Nicolas Berger, responsable de l’étude chez Sciensano. “Depuis notre enquête précédente en 2014-2015, les Belges boivent en moyenne plus d’eau et ils mangent plus de légumes mais cela reste insuffisant. La consommation de viande rouge transformée telle que la charcuterie est inquiétante et la consommation d’alcool et de boissons sucrées devrait également être fortement réduite”.
Des différences importantes au sein de la population ressortent également de l’enquête : les femmes, les personnes ayant un niveau d’instruction élevé et les personnes vivant en Flandre respectent généralement davantage les recommandations alimentaires. En ce qui concerne l’âge, cela dépend des aliments considérés : les personnes âgées de 65 ans et plus mangent par exemple plus de fruits mais boivent moins d’eau que les adultes âgés de 18 à 64 ans.
Consommation alimentaire de la population adulte et recommandations alimentaires
Sciensano a comparé la consommation alimentaire de la population aux nouvelles recommandations du Conseil Supérieur de la Santé, élaborées dans le but de réduire les maladies et d’éviter les décès prématurés liés à des habitudes alimentaires défavorables à la santé.
| Groupe d’aliments | Recommandation alimentaire | Consommation | Pourcentage qui répond aux recommandations |
| Eau | 1000 à 1500 ml par jour |
18-64 ans : 987 ml par jour 65+ ans : 712 ml par jour |
37% |
| Produits céréaliers complets | Au moins 125 g par jour |
18-64 ans : 20 g par jour 65+ ans : 24 g par jour |
1% |
| Légumes | Au moins 300 g par jour |
171 g par jour |
7% |
| Fruits | 250 g par jour |
18-64 ans : 114 g par jour 65+ ans : 151 g par jour |
10% |
| Légumineuses | Plusieurs fois par semaine | - | 12% |
| Fruits à coque | 20 à 30 g par jour |
3 g par jour |
3% |
| Lait et produits laitiers | 250-500 g par jour |
18-64 ans : 142 g par jour 65+ ans : 149 g par jour |
12% |
| Poisson, coquillages et crustacés | Au moins 200 g par semaine |
18-64 ans: 132 g par semaine 65+ ans: 164 g par semaine |
23% |
| Viande rouge non transformée |
Maximum 300 g par semaine |
18-64 ans : 319 g par semaine 65+ ans : 331 g par semaine |
54% |
| Viande rouge transformée (charcuterie) | Maximum 30 g par semaine |
18-64 ans : 188 g par semaine 65+ ans : 203 g par semaine |
9% |
| Boissons sucrées | Aussi peu que possible |
18-64 ans : 143 ml par jour 65+ ans : 47 ml par jour |
- |
| Boissons alcoolisées | Aucune |
18-64 ans : 132 ml par jour 65+ ans : 148 ml par jour |
18% |
Rendre les aliments sains plus accessibles
Ces résultats soulignent la nécessité de faciliter les choix alimentaires sains et de rendre ces choix plus attrayants. «La création d’un environnement dans lequel une alimentation saine est la solution la plus simple doit occuper une place centrale dans la politique de santé publique” affirme Nicolas Berger. “Pensons par exemple à des mesures telles que rendre les produits sains plus abordables, procéder à un meilleur étiquetage et prévoir une réglementation plus stricte du marketing alimentaire”, conclut-il. Il est également important de continuer à miser sur l’éducation et la prévention. Des initiatives existent déjà, comme des cours sur l’alimentation saine dans les écoles ou des campagnes de sensibilisation, mais il est encore possible de les renforcer et de les élargir. De cette façon, les citoyens reçoivent non seulement le soutien de leur environnement pour manger plus sainement, mais apprennent également à faire eux-mêmes des choix alimentaires plus judicieux et plus conscients.
Plus de détails dans le rapport de synthèse de l’Enquête de consommation alimentaire
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Consultez les recommandations du Conseil Supérieur de la Santé
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Véronique Maindiaux, experte scientifique
Tel.: +32 478 23 89 78
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Hélène Alexiou, experte scientifique
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