In het kort
Wij kennen de risico’s voor het publiek bij consumptie van of blootstelling aan cyanotoxinen besmet water. De kennis over de accumulatie van cyanotoxinen in groenten en fruit na irrigatie met verontreinigd water is echter beperkt. Binnen dit project vergroten we de kennis over de accumulatie van cyanotoxinen in groenten en fruit (sla, aardbei en wortel) en de potentiële risico’s daarvan.
Projectbeschrijving
Gezondheidsrisico’s van resterende microcystineconcentraties
Binnen het CYANTIR-project onderzoeken we de mogelijke gezondheidsrisico’s van irrigatiepraktijken met microcystine besmet water. Meer bepaald microcystine-LR (MC-LR), het meest voorkomende toxine geproduceerd door cyanobacteriën. Na irrigatie kunnen restconcentraties microcystine in of op de gewassen aanwezig zijn en na consumptie door het menselijk lichaam worden opgenomen.
Onderzoeksopstelling
Voor deze studie hebben wij drie gewassen geselecteerd die meestal rauw worden geconsumeerd, namelijk sla, wortel en aardbei. Deze gewassen worden onder gecontroleerde omstandigheden geïrrigeerd met water waarin microcystine zit. Meerdere concentraties MC-LR zullen worden getest. Deze concentraties zijn gebaseerd op relevante literatuur op dit gebied.
Specifiek voor aardbei en wortelen worden 2 irrigatiemethoden vergeleken. De teeltomstandigheden en de irrigatie met besmet water bootsen de gangbare praktijk zo goed mogelijk na.
Berekening van de blootstelling
Tijdens de proef worden verschillende kwantitatieve (vers gewicht, aantal vruchten per plant) en kwalitatieve (fytotoxiciteit, schade, verkleuring) waarnemingen gedaan. Het in de plant aanwezige microcystinegehalte wordt bepaald op 3 verschillende tijdstippen:
- 1 week vóór de oogst
- bij de oogst
- en 1 week na opslag
We gebruiken hiervoor een LC-MS/MS-methode. We voeren een risicobeoordeling uit op basis van de blootstellingsroutes en -media voor de consument. Om de blootstelling te berekenen gebruiken we een deterministische aanpak op basis van de laatste Belgische consumptie-enquête volgens de EFSA-protocollen.
Diensten die aan dit project werken
Partners
