Pour éviter les (toxi-)infections alimentaires (TIA), respectez les règles d’hygiène et la chaîne du froid et du chaud. Si vous suspectez un aliment d’être à l’origine d’une TIA, conservez-le au frais et contactez l’Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaine Alimentaire (AFSCA) : pointcontact@afsca.be ou 0800 13 550. Si les symptômes persistent ou s’aggravent, contactez votre médecin généraliste.
Comment diagnostiquer une (toxi-)infection alimentaire (TIA) ?
L’observation des symptômes suffit généralement pour diagnostiquer une gastro-entérite. Ensuite une (toxi-)infection alimentaire (TIA) est confirmée si un aliment contaminé a pu être mis en cause.
Une coproculture (mise en culture des selles humaines), la détection directe du micro-organisme dans les selles ou une prise de sang permettent souvent d’identifier le micro-organisme en cause dans une TIA.