Pour éviter les (toxi-)infections alimentaires (TIA), respectez les règles d’hygiène et la chaîne du froid et du chaud. Si vous suspectez un aliment d’être à l’origine d’une TIA, conservez-le au frais et contactez l’Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaine Alimentaire (AFSCA) : pointcontact@afsca.be ou 0800 13 550. Si les symptômes persistent ou s’aggravent, contactez votre médecin généraliste.
Quelles sont les personnes à risque ?
La (toxi-)infection alimentaire (TIA) peut être plus ou moins sévère selon le micro-organisme ou la toxine ingérés et selon l’état de santé de la personne infectée.
Certaines personnes sont davantage exposées au risque d’avoir une TIA :
- les enfants
- les personnes âgées
- les femmes enceintes
- les personnes immunodéprimées (personnes atteintes du cancer, du sida, etc.).